Geschmorte Ibérico-Bäckchen mit Jus de Veau, Linsen, Little Gem und Cabrales.
Auch bekannt als Bäckchen. Ein köstlicher voller Geschmack und eine weiche Textur. Der hohe Anteil an Bindegewebe erfordert langes Garen bei niedriger Temperatur.
Tipp: Wir räuchern die Bäckchen gerne leicht, bevor wir sie kochen.
België (nl)