Kandierte Wachtelkeule, in Entenfett gegart. Confit ist eine Kochtechnik, bei der Fleisch langsam bei niedriger Temperatur in zum Beispiel Gänse- oder Entenfett gegart wird. Das französische Gericht Confit de Canard ist ein bekanntes Beispiel dafür. Diese Wachtelkeulen sind köstlich vom Grill, mit einem Salat und Trüffelmayonnaise.
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Minimal Lagertemperatur0 ºC
Maximale Lagertemperatur4 ºC
HerkunftslandFR
EG-Erkennungsnummer LieferantFR 49 192 003 CE
Energie (kJ)894
Energie (kcal)215
Eiweiße (Gramm)18,4
Kohlehydrate (Gramm)0
- wovon Zucker (Gramm)0
Fett (Gramm)15,7
- wovon gesättigt (Gramm)4,2
Salz (Gramm)0,77
Rezepte mit diesem Produkt
Wir haben eine Reihe von Rezepten zusammengestellt, die Sie mit diesem Wachtelbeine confit. zubereiten können
België (nl)