Le filet de dos de cerf est un beau morceau de viande avec une "chaîne" et une fine peau argentée. Pour la préparation, il est important de retirer cette chaîne et la peau. Ensuite, couper la viande proprement jusqu'à ce qu'il reste de beaux filets. Ne pas jeter les morceaux de viande retirés. Ils conviennent parfaitement comme garniture pour des raviolis ou comme goulasch.
Température minimale de conservation0 ºC
Température maximale de conservation7 ºC
Energie (kJ)478
Energie (Kcal)114
Protéines (gramme)20,5
Glucides (gramme)0
- dont sucre (gramme)0
Graisse (gramme)3,5
- dont saturé (gramme)1,6
Graisse monoinsaturée (gramme)1,2
Graisse polyinsaturée (gramme)0,7
Sel (gramme)0,25
Recettes avec ce produit
Nous avons rassemblé plusieurs recettes que vous pouvez préparer avec ce Cervena Striploins Nz Cerf De Ferme
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