Diese gefriergetrockneten Apfelspalten sind kein tiefgefrorenes Obst, wie man vermuten könnte, sondern die Bezeichnung für ein spezielles Trocknungsverfahren, bei dem ausschließlich das Wasser aus der Frucht entfernt wird. Dadurch gibt es 0 % Zusätze und bis zu 97 % aller Nährstoffe bleiben erhalten. Ideal zum Verfeinern von Cocktails, Smoothies, Joghurt, Backwaren oder Patisserie. Da im gefriergetrockneten Obst keine Feuchtigkeit mehr enthalten ist, hat es keinen Einfluss auf die Mengenverhältnisse und die Struktur eines Gerichts.
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