Dieses Sauerteigbrot wird aus authentischem dänischem Dinkel hergestellt und in 18 mm dicke Scheiben vorgeschnitten. Der vollmundige, nussige Geschmack und die feste Struktur machen das Brot ideal für reich belegte Brote, Toasts und Clubsandwiches. Dänischer Dinkel ist eine historische Urgetreidesorte, die sich durch ihren charaktervollen Geschmack und eine von Natur aus weichere Glutenstruktur im Vergleich zu modernen Weizensorten auszeichnet. DesemEnZo ist Teil des GraanCollectief der Gebietskooperation Buijtenland van Rhoon, wo Landwirtschaft und Natur in einem naturintegrierten Anbau zusammenkommen. Das Brot wird mit einer besonderen Dinkelsorte hergestellt, die um 1900 in Dänemark kultiviert, über Jahre in einer Samenbank aufbewahrt und zu Beginn dieses Jahrhunderts erneut vermehrt wurde. So erwacht ein authentisches Getreide mit reicher Geschichte und handwerklichem Charakter wieder zum Leben.
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