Dit desembrood is gemaakt van authentieke Deense spelt en voorgesneden in dikke plakken van 18mm. De volle, nootachtige smaak en stevige structuur maken het brood geschikt voor royale belegde boterhammen, tosti’s en clubsandwiches. Deense spelt is een historisch oergranenras dat zich onderscheidt door zijn karaktervolle smaak en van nature zachtere glutenstructuur dan moderne tarwerassen. Desemenzo maakt deel uit van het GraanCollectief van gebiedscoöperatie Buijtenland van Rhoon, waar landbouw en natuur samenkomen in een natuurinclusieve teelt. Het brood wordt bereid met een bijzonder speltras dat rond 1900 in Denemarken werd gecultiveerd, jarenlang bewaard bleef in een zadenbank en begin deze eeuw opnieuw is vermeerderd. Zo komt een authentiek graan met een rijke historie en ambachtelijk karakter opnieuw tot leven.
België (nl)